Иркутский Дом Оборудования тел.8(3952)270-666
home e-mail map
главная e-mail карта сайта
Ваш успех - дело техники!
Всё для проф. кухни и предприятий пищевой пром-ти
Распродажа
 
 


Печи Муссон-Ротор-99М
Увеличить


Печи Муссон-Ротор-99М

Цена: Позвоните, чтобы уточнить цену

Задайте вопрос по этому товару

Универсальные ротационные печи 

 (газ, жидкое топливо,  электрообогрев)

    Универсальные разборные ротационные конвекционные печи предназначены для высококачественных выпечек:

  • хлебобулочных изделий
  • хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки
  • кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на хлебопекарных и кондитерских предприятиях.

Печи без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере обеспечивают выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента хлебобулочных изделий: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец.

«Муссон-ротор» модели 99М-01 и 99М-02 имеют неразборную цельносварную конструкцию, лицевая панель, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

«Муссон-ротор» модели 99МР-01 и 99МР-02 имеет разборную конструкцию, позволяющую заносить их в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью:

  • ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
  • корректировка программ во время выпечки
  • задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
  • отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.

Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.

Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот).

 Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации.

Предусмотрен реверс вращения тележки.
Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи.

Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки. Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.
Безопасность в эксплуатации.

Экономичность печи обеспечивается:

  • применением комбинированной двухслойной теплоизоляции
  • наличием утепленного пола из нержавеющей стали
  • конструкцией двери печи, имеющей двухуровневые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по высоте и степени прилегания к проему, качественную термоизоляцию
  • уплотнением вала привода вращения тележки
  • комплектацией блочными автоматизированными горелками "ELCO"
  • наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки, конструкцией теплообменника с высоким КПД.

Надежность и долговечность в эксплуатации обеспечиваются:

  • конструкцией топки и теплообменника, изготовленных из жаропрочных высоколегированных сталей
  • возможностью легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания.

По сравнению с предыдущей модификацией печи обеспечивают:

  • отличную равномерность поверхности выпекаемых изделий при заводских предустановках жалюзи
  • возможность выпечки на одной тележке различных изделий одинаковой массы
  • повышенный КПД
  • сокращение времени выпечки
  • сокращение времени разогрева
  • уменьшение энергопотребления
  • упрощение обслуживания блока парогенератора, эффективное пароувлажнения при пониженном давлении воды не менее 1,2 кг/см
  • сокращение времени обслуживания узла платформы

В комплекте поставки ЗИП.

Технические характеристики

 

99М-01(99МР-01)

 

99М-02(99МР-02)

Вид электроносителя

газ 1.3-2 кПа

диз. топливо

электричество

Марка используемых стеллажных тележек

ТС-2

ТС-2

Общая площадь выпечки, м2

9.7*

9.7*

Размеры противня, мм, не более:

600x900

600x900

Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:

 

 

-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7, 5Л10

180*

180*

-батон 0.3 кг (13 шт. на противне)

216*

216*

- батон 0.5 кг (11 шт. на противне)

 160**

 160**

-мелкоштучные изделия 0.15 кг (28 шт. на противне)

432*

432*

Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт

            3,2

75

Номинальное напряжение, В

3NPE~380

3NPE~380

Номинальная тепловая мощность, кВт

75

 

Диапазон установки температуры в пекарной камере, 0С

100-300

100-300

Время разогрева до температуры 2500С, мин, не более

20

20

Максимальный расход***:

 

 

-газа, куб.м/ч

8,5

 

-жидкого топлива, кг/ч

6,8

 

Габаритные размеры, мм, не более

2090x2023x2472

2090x2023x2465

Масса, кг, не более

1700

1730(1700)

 

* - При использовании 18-ярусных стеллажных тележек ТС-2-18
** - При использовании 16-ярусных стеллажных тележек ТС-2-16
*** - При непрерывной работе горелки.

 







Задайте вопрос on-line

ICQ:   Татьяна  587365962

news Новости

01/2022 Большое поступление оборудования! 
05/2021 Поступление нового товара! 
07/2020 Акция! Снижение цен на холодильное оборудование! 

e-mailE-mail пишите нам


 
 
Иркутский Дом Оборудования

Адрес: 664019, г.Иркутск,
ул. Баррикад, 54Ж

Телефон:   (3952) 339-800,
339-900 
Факс:   (3952) 339-800,
 339-900 

 

Рейтинг@Mail.ru

© 2024 Иркутский Дом Оборудования. Все права защищены.