Предназначена для механизации процесса раскатки теста:
• слоеного дрожжевого и бездрожжевого,
• для приготовления лапши, хвороста, пельменей, национальных видов хлеба типа "лаваш" на предприятиях пищевой промышленности.
Машина "Ролл-авто" с автоматическим реверсом движения транспортеров и вращения раскатных валков обеспечивает получение равномерно раскатанного пласта теста необходимой толщины. Красивое равномерное слоение теста, приготовленного на машине "Ролл-авто", при выпечке придает изделиям привлекательный аппетитный внешний вид. Возможна комплектация машины "Ролл-авто" ножами для фигурной резки. В нерабочем состоянии транспортеры можно складывать и фиксировать в вертикальном положении.
• Автоматический реверс движения транспортеров и вращения раскатных валков максимально упрощает работу с машиной.
• Система управления выполнена на основе надежного промышленного контроллера SIEMENS.
• Оптические датчики, определяющие положение пласта теста при его прохождении через узел раскатки, имеют пыле-, влагозащищенное исполнение, а их крепление в корпусе машины гарантирует защиту от механических повреждений.
• Поверхности раскатывающих валков покрываются хромом толщиной до 15 мкм с целью увеличения прочности, а детали кинематики имеют специальное антикоррозионное покрытие.
• Регулировочная рукоятка оборудована нониусом, указывающим величину зазора между валками, храповым механизмом, стопором.
• Бесшовная транспортерная лента от ведущих европейских производителей имеет фактуру поверхности типа "вафельная сетка", обладающая повышенной износостойкостью, позволяет вести резку пласта теста непосредственно на ней.
• Скалки, поставляемые в комплекте с машиной, имеют втулки из антифрикционного материала, увеличивающие срок их эксплуатации.
• Выдвижные приемные лотки, выполненные из нержавеющей стали, имеют надежную жесткую конструкцию.
• Транспортеры оборудованы съемными поддонами для сбора мучной пыли.
• "РОЛЛ-АВТО" отвечает европейским нормам безопасности для оборудования пищевой промышленности, конструкцией предусмотрены устройства аварийного отключения и механической защиты, обеспечивающие ее безопасную эксплуатацию.
• Четыре поворотные колесные опоры, две из которых снабжены тормозами-фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению при санитарной обработке и уборке и, при необходимости, фиксировать ее положение
• В состоянии поставки машина упакована одним грузовым местом.
В комплект поставки включен ЗИП.
Технические характеристики:
Максимальная масса порции теста, кг |
15 |
Рекомендуемая масса порции для раскатки тонкого теста, кг |
1 |
Диапазон изменения зазора между раскатными валками, мм |
0,48 |
Диапазон толщин раскатанного теста, мм |
0,6-40 |
Наименьший шаг изменения толщины пласта теста, мм:
- при толщине 21 мм и более
- при толщине 11-21 мм
- при толщине менее 11 мм
|
3
1,25
0,6
|
Влажность теста, %, не более:
- бездрожжевое для слоеных изделий
- дрожжевое для слоеных изделий
|
41
40
|
Размеры транспортеров по ленте (ширина, длина), мм |
582x1520 |
Скорость движения транспортерной ленты, м/мин:
- подводящей
- отводящей
|
18.3
31.6
|
Номинальная потребляемая мощность, кВт |
1,25 |
Номинальное напряжение, В |
380 |
Габаритные размеры, мм, не более |
3780х1015х1240 |
Масса, кг, не более |
250 |
|