Машина кухонная универсальная УКМ предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях массового питания (столовые, кафе, рестораны). УКМ выпускается в различных исполнениях.
Машина кухонная универсальная УКМ
ПМ - приводной механизм
ММ – мясорубка
ММП – мясорубка
ВМ - механизм для взбивания и перемешивания
МО- механизм овощерезательно-протирочный
МП - 01- просеиватель
МР – рыхлитель
МИ - механизм для измельчения сухарей и специй
МБ - механизм для бефстроганов
РЧ – рыбочистка
П - 01 - подставка.
Рабочие органы МО:
1. Ротор лопастной;
2. Диск протирочный;
3. Решетка 12х12мм;
4. Нож дисковый 2мм;
5. Диск шинковочный;
6. Нож дисковый 10мм;
7. Нож комбинированный 10х10мм.
8. Диск тёрочный (по особому требованию).
Взбиватели ВМ: 1 - Фаршемешалка; 2 - Взбиватель четырех лопастный; 3 - Взбиватель прутковый.
Технические характеристики:
Приводной механизм
380В
1,1/1,5 КВт
170/330 об/мин
1. Мясорубка для измельчения мяса на фарш (ММ) Д решетки 82мм
180кг/час
2. Мясорубка для измельчения мяса на фарш (ММПII-1) Д решетки 60мм
75 кг/час
3. Мясорубка для измельчения мяса на фарш (ММ в исполнении УКМ-12)
250 кг/час
4. Механизм для взбивания и перемешивания (ВМ) Объем бака
25 л
5. Рыхлитель для получения отбивных (МР)
1500 порций/час
6. Механизм овощерезательно – протирочный для нарезания, шинковки сырых овощей и протирания вареных овощей и фруктов (МО)
200-350 кг/час
7. Механизм овощерезательно- протирочный (МО-1)
50-60 кг/час
8. Механизм овощерезательный (МО-01)
200-350 кг/час
9. Механизм протирочный (МО-02)
400 кг/час
10. Просеиватель (МП-01)
230 кг/час
11. Механизм для измельчения сухарей и специй (МИ)
15 кг/час
12. Механизм для нарезания мяса на бефстроганов (МБ)
Новости 
