Шкафы шоковой заморозки и шокового охлаждения (шокеры) POLAIR-Light
Удобные в использовании и простые в эксплуатации модели дают возможность охладить и заморозить большие объемы продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд за короткое время, сохраняя их свежесть, аромат, вкус, форму, размер и вес.
В качестве терморегулятора применен электронный блок управления с базовым набором функций.
Термощуп, входящий в комплект поставки обеспечивает возможность завершения циклов охлаждения и заморозки не только по установленному времени, но и по достижении необходимой температуры внутри продукта.
По завершении цикла охлаждения или заморозки шокеры переходят в режим поддержания температуры.
Оттайка происходит в ручном режиме.
Направляющие из нержавеющей стали позволяют размещать и гастроемкости GN1/1 и противни EN 40x60
Температура внутри камеры опускается до -35°С.
Модели рассчитаны на работу при температуре окружающей среды до +40°С.
|
Модель
|
CR5-L
|
CR10-L
|
|
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60
|
5
|
10
|
|
Охлаждение от … до …
|
+90…+3°C
|
+90…+3°C
|
|
Время охлаждения, мин
|
90
|
90
|
|
Масса охлаждаемого продукта, кг
|
20
|
35
|
|
Замораживание от … до …
|
+90... - 18°С
|
+90... - 18°С
|
|
Время замораживания, мин
|
240
|
240
|
|
Масса замораживаемого продукта, кг
|
12
|
25
|
|
Потребляемая мощность, Вт, не более
|
800
|
1550
|
|
Напряжение, В
|
230
|
400
|
|
Габаритные размеры, мм
|
800х800х900
|
800х800х1670
|
|
Новости 
