Предназначены для отделения мяса от костей тушки птицы. Работают в непрерывном режиме по схеме прессования и сепарирования. Полученный после прессования продукт имеет концентрацию фарша с содержанием костного остатка в пределах нормы. Все детали, контактирующие с продуктами, выполнены из пищевой нержавеющей стали.